La cocina más famosa del país se convirtió en un campo de batalla (culinario) cuando el Chino Leunis y Germán Martitegui protagonizaron un acalorado debate en MasterChef Celebrity. El motivo: la interpretación del Chino de un clásico plato italiano.
El "Tatami" de la discordia
Todo comenzó cuando Leunis, fiel a su estilo, decidió darle un toque personal a la saltimbocca a la romana con alcauciles, plato propuesto por Donato de Santis. En lugar de seguir la presentación tradicional, el conductor cortó la carne en forma de pequeños cuadrados, bautizando su creación como "tatami".
Esta reinterpretación no fue del agrado de Martitegui, quien criticó la forma del corte y su impacto en el plato. "El nombre lo condiciona en la medida que define la forma que cortás la carne", sentenció el exigente jurado.
"No es justo": la respuesta del Chino
La crítica no cayó bien al Chino Leunis, quien defendió su versión con uñas y dientes. "No es justo que me hagas una observación de un plato que no vimos, no es justo, lo digo con respeto", le respondió al chef, visiblemente molesto.
La tensión en el estudio era palpable. Wanda Nara, presente en el jurado, intentó mediar entre ambos, señalando que tanto Leunis como Martitegui defendían posturas similares respecto al corte de la carne, aunque desde perspectivas diferentes.
¿Libertad creativa o error fatal?
Finalmente, Martitegui resumió su postura: "Es cierto que el emplatado era libre. Pero uno puede utilizar esa libertad bien o mal. En este caso, tu perfeccionismo conspiró contra vos". Un cierre que dejó claro que, en la cocina de MasterChef Celebrity, la creatividad tiene sus límites.
Este incidente plantea una pregunta interesante: ¿hasta qué punto es válido reinterpretar un plato clásico? ¿Debe un cocinero amateur ceñirse a la receta original o tiene derecho a experimentar y darle su propio toque? El debate está abierto, y seguramente seguirá dando que hablar en las próximas emisiones del programa.