Leesburg, Virginia – El centro de Leesburg está vibrando con la llegada de Casa de Avila Tacos, un nuevo restaurante mexicano que promete auténticos sabores de Guadalajara. La inauguración oficial fue el martes 10 de junio a las 11 a.m., y desde entonces, los comensales han estado disfrutando de una experiencia culinaria única.
Un Sabor Familiar desde Guadalajara
Casa de Avila, un negocio familiar liderado por Abraham Avila, ofrece un menú inspirado en las recetas de su abuela, Mama Julia. El restaurante se especializa en birria, tacos y otros platillos con raíces en Guadalajara, buscando diferenciarse de las otras taquerías del centro de Leesburg.
"Nunca nos desviaremos de quienes somos", afirma Avila, enfatizando la autenticidad y el compromiso con sus raíces culinarias. Anteriormente, Casa de Avila operaba desde el Commissary Kitchen y ChefScape en el Village of Leesburg, ofreciendo comida para llevar y entrega desde 2021. La mudanza al nuevo local, antes ocupado por Trungo’s, permite a la familia expandir su menú y mantener la calidad y rapidez del servicio.
La Experiencia de Comer Recién Hecho
Con el nuevo espacio, Avila ha tenido la oportunidad de conocer en persona a muchos clientes habituales. "La diferencia es abismal. Sabíamos que la comida siempre era excelente, pero poder comerla recién salida de la cocina es un cambio radical", comenta Avila sobre la reacción de sus clientes.
Antes de establecerse en Chef Scape, Avila visitó la casa de sus abuelos en Guadalajara por primera vez desde 1993. Allí, revivió recetas antiguas e incluso conoció a un vendedor callejero con un enfoque especial para las carnitas. "Lo que este tipo hacía, con muchas especias y un proceso de cocción particular, lo hacía más jugoso y tierno. Fue un cambio radical para nosotros", explica Avila.
Avila se abastece de ingredientes de familiares en México y Tijuana, California, buscando traer esos sabores auténticos a la costa este. La decoración del restaurante evoca la casa familiar en Guadalajara, con tonos azules que recuerdan cortinas memorables.
Más Allá de la Comida: Cine para Todos los Gustos
Más allá de la gastronomía, este fin de semana ofrece una variedad de opciones cinematográficas para todos los gustos. Desde la acción y la comedia romántica hasta películas para niños, hay algo para cada espectador.
Para los amantes de la aventura, llega una nueva versión de "Cómo Entrenar a tu Dragón" (2025) con actores reales. Esta adaptación de la popular franquicia animada promete efectos visuales impresionantes y una historia conmovedora sobre la superación personal. También Dakota Johnson protagoniza una comedia romántica sobre una casamentera de Nueva York, ideal para quienes buscan una película ligera y entretenida.