Productores Patagónicos en Alerta Máxima por Ingreso de Carne con Hueso
La reciente decisión del SENASA de permitir el ingreso de carne bovina con hueso a la Patagonia desde zonas con vacunación contra la aftosa ha desatado una ola de protestas. Productores de la región advierten sobre los graves riesgos que esta medida podría acarrear para la economía local, especialmente para el sector ovino.
Enrique Jamieson, presidente de la Sociedad Rural de Río Gallegos, expresó su profundo rechazo a la resolución, cuestionando la lógica detrás de la misma: "Si el riesgo fuera tan insignificante, ¿por qué se sigue vacunando al norte?", se preguntó. Jamieson teme que la medida ponga en peligro la sanidad animal de la Patagonia y afecte negativamente al mercado ovino, un pilar fundamental de la economía regional.
¿Beneficios para quiénes?
Los productores señalan que los principales beneficiarios de esta medida serían los grandes frigoríficos y las cadenas de supermercados. Según Jamieson, estas empresas buscan optimizar su comercialización, reduciendo la necesidad de mano de obra para el deshuesado. Sin embargo, los productores dudan que esto se traduzca en una baja de precios para el consumidor final.
La preocupación central reside en el potencial impacto negativo en la sanidad animal y en el mercado ovino. Los productores temen que la introducción de carne con hueso pueda aumentar el riesgo de enfermedades y afectar la competitividad de sus productos. "Afectar al polo ovino es para nosotros tremendamente grave, peligroso y asumir un riesgo que en este momento no tiene sentido", enfatizó Jamieson.
Recurso de Nulidad Presentado
Ante la entrada en vigencia de la Resolución 460/25, ya se han presentado recursos de nulidad al Senasa en Río Negro, buscando revertir la medida y proteger la barrera sanitaria patagónica. La controversia continúa, con los productores defendiendo la sanidad y la economía de la región.
La discusión sigue abierta y el futuro del sector cárnico patagónico pende de un hilo. ¿Prevalecerán los intereses de los grandes jugadores o se protegerá la producción local y la sanidad animal?