¡Hoy es el Día Mundial del Cheesecake! ¿Qué mejor excusa para darte un gusto con este postre clásico que nunca falla? Cremoso, suave y con una base crujiente, el cheesecake se ha ganado un lugar en el corazón (y el estómago) de muchos.
Cheesecake Casero: Receta Súper Sencilla
No necesitas ser un experto en la cocina para preparar esta delicia. Esta receta es perfecta para quienes buscan un cheesecake cremoso y delicioso, ideal para combinar con tu mermelada favorita. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas tipo María molidas
- 1 barra de mantequilla derretida
- 4 paquetes de queso Philadelphia (o similar)
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz (maicena)
- 1 taza de crema de leche para batir
- 1 taza de mermelada de frutilla (o la que más te guste)
Paso a Paso:
- Base Crujiente: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida. Cubre la base de un molde para tarta (aprox. 22 cm de diámetro) con papel de aluminio y engrasa y enharina los lados. Presiona la mezcla de galletas firmemente en el fondo del molde.
- Relleno Cremoso: Bate el queso crema con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y cremoso. Agrega la fécula de maíz y luego la crema de leche. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte el relleno sobre la base de galletas. Coloca el molde dentro de una fuente con agua (baño maría) y hornea a 180 °C durante 1 hora y 20 minutos.
- Enfriado y Decoración: Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas. Antes de servir, cubre con tu mermelada favorita.
¡Listo! Ya tienes un cheesecake casero delicioso para disfrutar en el Día Mundial del Cheesecake. Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.
El Cheesecake: Un Postre en Evolución
Desde las recetas de nuestras abuelas hasta las versiones gourmet que vemos hoy, el cheesecake ha evolucionado y se ha ganado el respeto de chefs y amantes de la cocina. Ya sea la clásica New York Cheesecake o la versión japonesa, hay un cheesecake para cada gusto. ¡Feliz Día del Cheesecake!